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Técnico en Elaboración de Productos Lácteos (LOGSE)

 

Técnico en Elaboración de Productos Lácteos (LOGSE)

 

Duración del estudio:

1400 horas.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

Este profesional será capaz de:

  • Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria láctea.
  • Conducir el procesado y tratamiento de la leche y realizar las operaciones de elaboración de postres, helados y otros productos similares.
  • Realizar las operaciones de elaboración de productos lácteos fermentados, quesos y mantequilla.
  • Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios.
  • Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Ejercer mi actividad profesional en el sector de las industrias alimentarias, en empresas privadas del sector o creando mi propia empresa.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

  • Procesador lechero.
  • Operador de central lechera.
  • Elaborador de productos lácteos.
  • Quesero.
  • Heladero/elaborador.
  • Pasteurizador.
  • Operador de planta de margarinas.
  • Almacenero
  • Envasador.
  • Elaborador de ovoproductos.
  • Elaborador de alimentos infantiles.
  •  

Plan de formación:

En el centro educativo, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

  • Operaciones y control de almacén.
  • Operaciones de proceso de leches de consumo y helados.
  • Quesería y Mantequería.
  • Envasado y embalaje.
  • Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
  • Leche, productos lácteos y procesos.
  • Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
  • Formación y Orientación Laboral (F.O.L.)

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

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