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Técnico en Servicios de Restaurante y Bar (LOGSE)

 

Técnico en Servicios de Restaurante y Bar (LOGSE)

 

Duración del estudio:

1400 horas.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

Este profesional será capaz de:

  • Confeccionar ofertas gastronómicas
  • Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
  • Asesorar sobre bebidas
  • Preparar y presentar bebidas
  • Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente
  • Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área consumo de alimentos y bebidas
  • Realizar la adminsitración, gestión y comercialización de una pequeña empresa

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

En el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

  • Camarero de bar o restaurante
  • Jefe de rango
  • Jefe de sector
  • Barman
  • Sommelier
  • Cafetero
  • Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimientos de restauración evolutiva
  • Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.

Plan de formación:

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

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